Recept 20: ČEŠKI KOLAČ

Biskvit: 6 jaja 6 žlica šećera 3 žlice kakaa 5 žlica brašna Priprema: Pjenasto umutimo jaja i šećer, dadamo brašno i kakoa. Izlijemo u nauljeni i pobrašnjeni lim i ispečemo. Krema: 2,5 dl mlijeka 2,5 dl vode 7 žlica šećera 25 dkg šećera 1 vanilin šećer 1 margarin 7 žlica brašna 2,5 dl mlijeka 25 dkg šećera 1 čokolada za kuhanje Priprema: Zakuhamo 2,5 dl mlijeka, u to dodamo 7 žlica šećera i vanilin šećer i umuceno brasno s drugih 2,5 dl mlijeka. Skuhamo kao puding i ohladimo. U ohlađen dodamo pjenasto izrađen margarin sa šećerom u prahu. U 2,5 dl vode dodamo 25 dkg šećera i prokuhamo da se šećer rastopi. Ispečeni biskvit prelijemo ohlađenim šečernim sirupom i premazemo kremom. Kolač išaramo čokoladnom glazurom.

Recept 19 : DAN I NOĆ KOCKE

Biskvit: 3 jaja 20 dkg šećera 20 dkg brašna 1 prašak za pecivo limunova korica 2 rebra čokolade 5 žlica ulja 10 žlica mlijeka Priprema: U pjenasto izmješane žumance i šećer postupno dodajemo mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelimo u dva dijela. U jedan dio dodamo limunovu koricu , a u drugi cokoladu i posebno ispečemo. Krema: 3 dl mlijeka 4 žlice brašna 3 vanilin šećera 20 dkg margarina 20 dkg šećera u prahu 1 čokolada za kuhanje ( za ukrašavanje) Priprema: U kipuce mlijeko dodajemo umućeno brašno s 0,5 dl mlijeka. Skuhamo kao puding. U ohlađeno dodamo izrađeni margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Dobivenom smjesom filamo kolač. Postupak izrade: Žuti biskvit premažemo polovinom kreme, poravnamo i preklopimo crnim biskvitom. Crni biskvit premazemo drugom polovinom kreme i izravnamo. Preko toga naribamo krupno čokoladu kao ukras. Kolač isjeći na kocke i poslužiti.

Recept 18 : ČIPKA

Biskvit: 6 bjelanjaka 12 žlica šećera u prahu 15 dkg kokosa (20 ž) 15 dkg brašna (6ž) Priprema: U čvrsti snijeg od bjelanaca dodamo šećer u prahu, brašno i kokosovo brašno. Dobivenu smjesu izlijemo u nauljeni i pobrašnjeni lim i pečemo 20 min na 200 C. Krema: 6 žumanaca 12 dk šećera 20 dkg šećera u prahu 1 margarin 1 vanilin šećer Priprema: Žumanca i šećer tučemo na pari dok se smjesa ne zgusne( cca 10 min) pa je ohladimo. U međuvremenu pjenasto izradimo maragarin sa šećerom u prahu i sjedinimo s ohladenom kremom. Dobivenom smjesom premazemo ohlađeni biskvit. Premazani kolač pospemo kokosovim brašnom. Izrežemo ga na kocke i u sredinu svake kocke stavimo čokolani cvjetić.

Recept 17: KOLAČ OD GRIZA

Tijesto: 3 dl mlijeka 10 dkg mljevenih oraha 24 dkg šećera 30 dkg griza pola žlice sode bikarbone Priprema: Sve dobro izmješati i ostaviti 3 sata na hladnom. Tijesto razvaljati u tri kore i svaku ispeći posebno na preokrenutoj strani lima. Kore premazati kremom i posuti šećerom u prahu. Krema: 5 dl mlijeka 4 žlice brašna 15 dkg šećera 15 dkg margarina Priprema: Gusto skuhati mlijeko, brašno i šećer. U ohlađeno dodati pjenasto izraden margarin.

Recept 16: KINDER PINGVIN

Biskvit: 5 jaja 5 žlica šećera 5 žlica brašna 3 žlice tople vode 2 žlice kakaa 1/2 dl ulja Priprema: Jaja pjenasto umutiti sa šećerom, postupno dodati sve navedene sastojke, izliti u nauljen i pobrašnjen lim i ispeći. Pečeni biskvit prerezati vodoravno da se dobiju dvije kore. Krema: 6 dl mlijeka 6 žlica gustina 1 vanilin šećer 6 žlica šećera 1 margarin Priprema: Gustin, šećer, vanilin šećer ukuhati u mlijeku. Ohladiti. U ohlađeno dodati pjenasto izrađen margarin. Glazura: 2 čokolade za kuhanje 2 žlice mlijeka 2 žlice ulja Priprema: Sve sastojke skupa rastopiti na pari Postupak izrade: Prvu koru premazati polovicom pripremljene kreme. Kremu dobro poravnati. Preko toga preliti polovicu glazure, poravnati i staviti u duboko cca 20 - 30 min da se čokolada dobro stisne. Kad se čokolada stisne premazati preostalom kremom i na nju položiti drugu koru. Kolač preliti drugim dijelom glazure. Dobro ohladiti i posluziti. Napomena: Osim gore navedene kreme moguce je i ova varijanta: 5 dl slatkog vrhnja 1 želatina u prahu Istući slatko vrhnje i u to dodati pripremljenu želatinu. redosljed filanja isto kao i gore. Ovo je lakše i brže, ali je kolač ukusniji s gornjom kremom.

Recept 15: HURMAŠICE

Tijesto: 1 maslac 1 jaje 1 žumanjak 1 žlica vrhnja 1 dl ulja 4 šalice brašna 1 prašak za pecivo Priprema: Pjenasto umutit maslac, dodati jaje , žutanjak, vrhnje, ulje i brašno s praškom za pecivo te zamijesiti tijesto. Otkidati komadice tijesta oblikovati rolice velicine cca 8 cm jedan dio utisnuti na rende da ostane otisak i tako napravljeno posložiti u tepsiju i ispeći. Pečene (vruće)hurmašice zaliti hladnom agdom. Agda(zaljev): 4 čaše šećera(2 dl) 2 šalice vode 1 limun izrezan na tanke šnite Sve skupa skuhati i hladnom agdom zaliti vruće Hurmašice

Recept 14: KUGLOF

Tijesto: 5 jaja 2 vanilin šećera 12 žlica šećera 12 žlica brašna 1 dl mlijeka 1 dl ulja 1 prašak za pecivo korica jednog limuna 10 dkg grožđica 3 žlice kraš expresa( kakaa) Priprema: Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto umuti, postepeno dodati ulje i mlijeko, brašno s praškom za pecivo, grožđice, limunovu koricu i kraš expres. Sve skupa sjedinit, izliti u kalup i ispeći. Pečeni kuglof posipati šećerom u prahu.

Recept 13: ŽARBO PITA

Tijesto: 1 margarin 13 žlica brašna 1 jaje 1 žlica šećera 1 prašak za pecivo malo kvasca pola šalice mlijeka Priprema: Od gor navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i podijeliti na tri jednaka dijela i razvaljajte da dobijete tri kore jenake veličine. Nadjev: 20 žlica mljevenih oraha 8 žlica šećera malo mlijeka Pripema: Orahe i šećer prelijte sa malo kipućeg mlijeka. U lim stavite dio razvaljenog tijesta, premazitepekmezom, a zatim i polovicom nadjeva. Na nadjev stavite drugi dio razvaljenog tijesta, premazite pekmezom i preostalim nadjevom. Gore stavite treći dio razvaljanog tijesta i sve zajedno ispecite. Gotov kolač posipajte šećerom u prahu.

Recept 12: KOKOSOV SAN

Smeđi biskvit: 5 bjelanjaka 8 žlica šećera 12 žlica oraha 3 rebra čokolade 3 žlice brašna 1/2 praška za pecivo Priprema: Bjelanjke istući u čvrst snijeg, dodati šećer, mljevene orahe, otopljenu čokoladu i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ispeći biskvit. Bijeli biskvit: 5 bjelanjaka 8 žlica šećera 14 žlica kokosa 2 žlice brašna 1/2 praška za pecivo sok jednog limuna Priprema: Bjelanjke istući u čvrst snijeg, dodati šećer, kokos, brašno pomiješano s praškom za pecivo i limunov sok. Ispeći biskvit u istoj veličini kao prethodni. Krema: 10 žumanjaka 10 žlica šećera 1 puding od vanilije 3 dl mlijeka 1 margarin Priprema: Šećer, puding i žumanjke ukuhati u mlijeku. U ohladenu kremu dodati pjenasto izrađen margarin. Postupak izrade: Bijeli biskvit premazati polovicom kreme, na to položiti smeđi biskvit, premazati preostalom kremom i posuti kokosovim brašnom.

Recept 11: MUNCHMALLOW

Biskvit: 6 žutanjaka 5 žlica šećera 5 žlica brašna 5 žlica mlijeka 4 žlice vode 1 žlica kakaa 1 prašak za pecivo Priprema: Žutanjke i šećer pjenasto izradit, postupno dodavati mlijeko, vodu, kakao i brašno s praškom za pecivo. Izliti u namašteni i pobrašnjeni lim i ispeći. Krema: 6 bjelanjaka i 16 žlica šećera istući u čvrsti snijeg. Šećer dodavati žlicu po žlicu. Pečeni kolač premazati ovom smjesom i vratiti u rernu 5-10 min da se prosusi(da dobije gore koricu). Ohlađeni kolač preliti čokoladnom glazurom. Glazura: 10 dkg čokolade za kuhanje rastopiti s 8 dkg margarina i preliti po kolaču.

Recept 10: SAVRŠENA TORTA

Biskvit: 5 jaja 5 žlica šećera 5 žlica brašna 1 prašak za pecivo Priprema: Pjenasto umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno s praškom za pecivo i ispeći. Pečeni biskvit presjeći vodoravno da se dobiju dvije kore Krema: 4 zutanjka 1 cijelo jaje 4 žlice šećera 6 zlica gustina 0,6 dcl mlijeka 500 gr sira (mascarpone) Priprema: Pjenasto umutiti žutanjke, jaje i šećer, te dodati brašno. Dobivenu smjesu ulijevati u kipuće mlijeko i kuhati negdje cca 8-10 min. Ohladiti. U ohlađenu kremu dodati sir(mascarpone) i dvije vrečice vanilin šećera. Sve dobro izmješati i time nafilati tortu. Postupak izrade: U kalup za tortu staviti prvu koru. Cijelu kremu izliti preko kore, poravnati i poklopiti drugom korom. Drugu koru posipati šećerom u prahu. Staviti tortu u frizder preko noci. Priprema

Recept 9: KOLAČ NA METRE

Biskvit: 10 žlica brašna 7 žlica šećera 4 jaja 2 žlice kakaa 1,5 dl ulja 1,5 dl vode 1 prašak za pecivo Priprema: Umutiti žutanjke sa šećerom, postupno dodavati ulje, vodui brašno s praškom za pecivo. Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka. Sjediniti smjesu i dobivenu smjesu podijeliti na dva dijela. U jednu polovinu dodati 2 žlice kakaa. Svaki dio posebno ispeći. Krema: 10 žlica šećera u prahu 1 margarin 0,5 l mlijeka 2 pudinga od vanilije Priprema: Skuhati i ohladiti puding od vanilije. Ohladeno izmjesati s pjenasto izradenim margarinom sa šećerom u prahu. Postupak izrade: Biskvit treba peci u duguljastom plehu. Svaku koru treba okomito presjeci da bi dobili dvije crne i dvije bijele kore. Kolac nafilati tako da slažete crne kore preko žutih. Cijeli kolač premazati kremom i posuti rendanom čokoladom.

Recept 8 : ŠUBARICE

Biskvit: 6 jaja 12 žlica šećera 3 žlice mlijeka 3 žlice ulja 3 žlice vode 3 žlice kakaa 12 žlica brašna 1 prašak za pecivo Priprema: Jaja i šećer pjenasto izmiksati, postupno dodavajući ulje, mlijeko i vodu, te na kraju brašno s praškom za pecivo. Tijesto izliti u namašteni i pobrašnjeni lim i ispeći. Krema: 1/2 l mlijeka 5 žlica gustina 7 žlica šećera 1 margarin Priprema: Umutiti gustin i šećer s malo mlijeka i ukuhati u preostalo mlijeko. Ohladiti i u ohlađeno dodati pjenasto izraden margarin. Glazura: 1 čokolada za kuhanje 2 žlice šećera 8 dkg margarina 1 žlica ulja Priprema:Čokoladu, margarin i ulje rastopiti na pari. Postupak izrade: Iz pečenog biskvita kalupom(čašom)izrezivati tortice i uzduzno rezati. Polovicu premazati kremem i poklopiti drugom polovicom. Vanjski rub tortice takoder premazemo kremom i zatim uvaljamo u kokosovo brasno. Svaku torticu prelijemo čokoladnom glazurom.

Recept 7: PITA OD ORAHA

Tijesto: 16 žlica brašna 1 margarin 1 jaje 1 žlica kiselog vrhnja Priprema: Umijesiti prhko tijesto od brašna, margarina, jaja i kiselog vrhnja. Ostaviti pokriveno na hladnom sat vremena. Tijesto podijeliti u dva dijela i razvaljati ga u veličinu lima u kojem će se peći. Na prvu koru izlijemo nadjev od oraha, preklopimo drugom korom i stavimo peći. Peći oko 50 min na 180 stupnjeva C. Pečeni kolač posuti šećerom u prahu. Nadjev: 8 jaja 15 žlica šećera 25 žlica oraha 5 žlica grožđica mala žlica cimeta dvije žlice ruma korica jednog limuna Priprema: Žumanjke i šećer pjenasto umutit i postupno dodati orahe, grožđice, cimet, rum i limunovu koricu. na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Recept 6: SIR KOCKE

Biskvit: 3 jaja 18 dkg šećera 4 žlice kipuće vode 18 dkg brašna 1 prašak za pecivo Priprema: Žumanjke i šećer pjenasto izmiješati, pa naizmjence dodavati vodu, brašno pomješano s praškom za pecivo i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Ispeći biskvit i uzdužno prerezat da se dobiju dvije kore. Krema: 60 dkg svjezeg sira 0,5 l slatkog tučenog vrhnja 4 žlice šećera u prahu korica od limuna Priprema: Dobro ocijeđeni sir propasirati da nema grudica, dodati ribanu koricu limuna i lagano dodati umućeno slatko vrhnje sa šećerom. Koru premazati cijelom kremom, poklopiti drugom korom i kolač posuti šećerom u prahu.

Recept 5: ČUDNOVATA KREMPITA

Biskvit: 8 žumanjaka 6 žlica šećera 4 žlice ulja 4 žlice mlake vode 4 žlice brašna 1 prašak za pecivo Priprema: Žumanjke pjenasto izraditi sa šećerom, dodati ulje, vodu i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo. Uliti u dublji kalup ili tepsiju i ispeći. Krema: 8 bjelanjaka 18 žlica šećera 4 pudinga od vanilije ili čokolade(ovisi sto vise volite) 1 l vode Priprema: Bjelanjke i šećer izlupati u čvrsti snijeg. Nakon toga u litri vode skuhati 4 pudinga. Vrući puding ulijevati u snijeg od bjelanjaka neprestano miješajući mikserom. Smjesu sjediniti i preliti preko pečenog biskvita. Prodrmati kalup ili tepsiju da se krema poravna i ostaviti da se ohladi. Ohladeni kolač premazati tučenim slatkim vrhnjem. Napomena: Ja obično ostavim da mi preko noci ostane u frizderu pa ga sluzim sutra dan da se krema dobro stisne.

Recept 4: MAĐARICA

Tijesto: 23 žlice brašna 1 prašak za pecivo 10 dkg margarina 2 jaja 8 žlica šećera 1 kiselo vrhnje Priprema: U brašnu pomiješanu s praškom za pecivo razmrvite margarin, dodajte jaja, šećer i vrhnje, te umijesite tijesto. Tijesto ostavite 30 min u hladnjak da odstoji. Ohlađeno tijesto razvaljati u pet tankih listova (2mm). Dobivene listove tijesta pecite na obrnutoj tepsiji. Krema: 1l mlijeka 20 žlica šećera 10 žlica brašna 1 margarin 1 žlica kakaa 4 žlice šećera u prahu Priprema: Šećer stavite u posudu i na laganoj vatri przite dok ne dobijete tekući karamel. Dobiveni karamel zalijte mlijekom i kuhajte dok se karamel ne rastopi, dodajte umućeno brašno, te kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Ovako pripremljenu smjesu ohladite. Margarin pjenasto izradite sa šećerom u prahu i kakaom i dodajte ohladenoj kremi. Kremu razdijelite na 4 dijela i premazite listove tijesta. Kada stavite zadnju koru kolač nečim opteretite do idućeg dana. Kolač preliti čokoladnom glazurom. Glazura: 3 žlice šećera 3 žlice vode 8 dkg margarina 1 čokolada za kuhanje Priprema: Sve sastojke rastopiti na pari i preliti preko kolača. Napomena: Kolač treba da odstoji jedan dan kako bi kore povukle malo sočnosti od kreme da bi se kolač mogao lijepo izrezati.

Recept 3: KOKOS KOCKE

Biskvit: 4 jaja 12 žlica šećera 1 dcl ulja 1 dcl mlijeka 12 žlica brašna 1 prašak za pecivo 2 žlice kakaa Priprema: Pjenasto umutit jaja i šećer, postupno dodavati ulje, mlijeko i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Podijeliti na dva dijela. U jednu polovicu dodati kakao, uliti u kalup za pečenje i tijesto malo zapeći. Polupečeno tijesto premazati pripremljenom kremom i izlit na to ostatak zuteg biskvita. Kolač do kraja ispeći. Po želji kolač posuti kokososvim brašnom ili šećerom u prahu. Krema: 5 dcl mlijeka 4 žlice brašna 15 dkg kokosa 10 žlica šećera
Priprema: U mlijeko ukuhati brašno, šećer i kokosovo brašno. Kremu kratko kuhati i vruću prelit na polupečeni biskvit.

Recept 2: KOLAČ OD MRKVE

Biskvit:
25 dkg šećera
20 dkg oraha
6 dkg brašna
30 dkg naribane mrkve
3 jaja
1 prašak za pecivo
1 limun
Priprema:
Žumanjke izradite sa šećerom, polako dodajte ostale sastojke, naribanu limunovu koricu i sok od cijelog limuna, a na kraju snijeg od bjelanjaka. Izlite u kalup za tortu ili kuglof i ispecite. Kolač pospite šećerom u prahu i pospite naribanom mrkvom kao ukra.

Recept 1: ČUDO OD 1 JAJETA

Potrebni sastojci:
Biskvit: 1 jaje 1 šalica šećera 1 šalica mljevenih oraha 1 šalica mlijeka 1/2 šalice ulja 1 šalica brašna 1 prašak za pecivo
Priprema: Pjenasto umutiti jaja sa šećerom. Dodati ulje i mlijeko. Postupno dodavati orahe i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Peći u namaštenom i pobrašnjenom limu, a kad se ohladi kolač premazati kremom. Kremu posuti sitno isjeckanom cokoladom.
Krema: 1 puding od vanilije 20 dkg margarina 4 žlice šećera u prahu 3 dcl mlijeka
Priprema: U mlijeku skuhati puding od vanilije. U ohlađeno dodati margarin pjenasto izrađen sa šećerom.