Kolači su slatka jela čije tajne pripreme domaćice ljubomorno čuvaju te koriste kao svoj najjači adut u posebnim prilikama.Na ovom blogu ću objavljivati recepte i prikazati izradu kolača koje uz malo truda može pripremiti svaka domaćica.
Biskvit:6 jaja6 žlica šećera3 žlice kakaa5 žlica brašnaPriprema: Pjenasto umutimo jaja i šećer, dadamo brašno i kakoa. Izlijemo u nauljeni i pobrašnjeni lim i ispečemo.Krema:2,5 dl mlijeka2,5 dl vode7 žlica šećera25 dkg šećera1 vanilin šećer1 margarin7 žlica brašna2,5 dl mlijeka25 dkg šećera1 čokolada za kuhanjePriprema: Zakuhamo 2,5 dl mlijeka, u to dodamo 7 žlica šećera i vanilin šećer i umuceno brasno s drugih 2,5 dl mlijeka. Skuhamo kao puding i ohladimo. U ohlađen dodamo pjenasto izrađen margarin sa šećerom u prahu.U 2,5 dl vode dodamo 25 dkg šećera i prokuhamo da se šećer rastopi.Ispečeni biskvit prelijemo ohlađenim šečernim sirupom i premazemo kremom. Kolač išaramo čokoladnom glazurom.
Biskvit:3 jaja20 dkg šećera20 dkg brašna1 prašak za pecivolimunova korica2 rebra čokolade5 žlica ulja10 žlica mlijekaPriprema: U pjenasto izmješane žumance i šećer postupno dodajemo mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelimo u dva dijela. U jedan dio dodamo limunovu koricu , a u drugi cokoladu i posebno ispečemo.Krema:3 dl mlijeka4 žlice brašna3 vanilin šećera20 dkg margarina20 dkg šećera u prahu1 čokolada za kuhanje ( za ukrašavanje)Priprema:U kipuce mlijeko dodajemo umućeno brašno s 0,5 dl mlijeka. Skuhamo kao puding. U ohlađeno dodamo izrađeni margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Dobivenom smjesom filamo kolač.Postupak izrade: Žuti biskvit premažemo polovinom kreme, poravnamo i preklopimo crnim biskvitom. Crni biskvit premazemo drugom polovinom kreme i izravnamo. Preko toga naribamo krupno čokoladu kao ukras. Kolač isjeći na kocke i poslužiti.
Biskvit:6 bjelanjaka12 žlica šećera u prahu15 dkg kokosa (20 ž)15 dkg brašna (6ž)Priprema: U čvrsti snijeg od bjelanaca dodamo šećer u prahu, brašno i kokosovo brašno. Dobivenu smjesu izlijemo u nauljeni i pobrašnjeni lim i pečemo 20 min na 200 C.Krema:6 žumanaca12 dk šećera 20 dkg šećera u prahu1 margarin1 vanilin šećerPriprema: Žumanca i šećer tučemo na pari dok se smjesa ne zgusne( cca 10 min) pa je ohladimo. U međuvremenu pjenasto izradimo maragarin sa šećerom u prahu i sjedinimo s ohladenom kremom. Dobivenom smjesom premazemo ohlađeni biskvit. Premazani kolač pospemo kokosovim brašnom. Izrežemo ga na kocke i u sredinu svake kocke stavimo čokolani cvjetić.
Tijesto:3 dl mlijeka10 dkg mljevenih oraha24 dkg šećera30 dkg grizapola žlice sode bikarbonePriprema: Sve dobro izmješati i ostaviti 3 sata na hladnom. Tijesto razvaljati u tri kore i svaku ispeći posebno na preokrenutoj strani lima. Kore premazati kremom i posuti šećerom u prahu.Krema:5 dl mlijeka4 žlice brašna15 dkg šećera15 dkg margarinaPriprema: Gusto skuhati mlijeko, brašno i šećer. U ohlađeno dodati pjenasto izraden margarin.
Biskvit:5 jaja5 žlica šećera5 žlica brašna3 žlice tople vode2 žlice kakaa1/2 dl uljaPriprema: Jaja pjenasto umutiti sa šećerom, postupno dodati sve navedene sastojke, izliti u nauljen i pobrašnjen lim i ispeći. Pečeni biskvit prerezati vodoravno da se dobiju dvije kore.Krema:6 dl mlijeka6 žlica gustina1 vanilin šećer6 žlica šećera1 margarinPriprema:Gustin, šećer, vanilin šećer ukuhati u mlijeku. Ohladiti. U ohlađeno dodati pjenasto izrađen margarin.Glazura:2 čokolade za kuhanje2 žlice mlijeka2 žlice uljaPriprema: Sve sastojke skupa rastopiti na pariPostupak izrade: Prvu koru premazati polovicom pripremljene kreme. Kremu dobro poravnati. Preko toga preliti polovicu glazure, poravnati i staviti u duboko cca 20 - 30 min da se čokolada dobro stisne. Kad se čokolada stisne premazati preostalom kremom i na nju položiti drugu koru. Kolač preliti drugim dijelom glazure. Dobro ohladiti i posluziti.Napomena: Osim gore navedene kreme moguce je i ova varijanta: 5 dl slatkog vrhnja1 želatina u prahuIstući slatko vrhnje i u to dodati pripremljenu želatinu. redosljed filanja isto kao i gore. Ovo je lakše i brže, ali je kolač ukusniji s gornjom kremom.
Tijesto:1 maslac1 jaje1 žumanjak1 žlica vrhnja1 dl ulja4 šalice brašna1 prašak za pecivoPriprema: Pjenasto umutit maslac, dodati jaje , žutanjak, vrhnje, ulje i brašno s praškom za pecivo te zamijesiti tijesto.Otkidati komadice tijesta oblikovati rolice velicine cca 8 cm jedan dio utisnuti na rende da ostane otisak i tako napravljeno posložiti u tepsiju i ispeći. Pečene (vruće)hurmašice zaliti hladnom agdom.Agda(zaljev):4 čaše šećera(2 dl)2 šalice vode1 limun izrezan na tanke šniteSve skupa skuhati i hladnom agdom zaliti vruće Hurmašice
Tijesto: 5 jaja2 vanilin šećera12 žlica šećera12 žlica brašna1 dl mlijeka1 dl ulja1 prašak za pecivokorica jednog limuna10 dkg grožđica3 žlice kraš expresa( kakaa)Priprema: Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto umuti, postepeno dodati ulje i mlijeko, brašno s praškom za pecivo, grožđice, limunovu koricu i kraš expres. Sve skupa sjedinit, izliti u kalup i ispeći. Pečeni kuglof posipati šećerom u prahu.
Tijesto: 1 margarin13 žlica brašna1 jaje1 žlica šećera1 prašak za pecivomalo kvascapola šalice mlijekaPriprema: Od gor navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i podijeliti na tri jednaka dijela i razvaljajte da dobijete tri kore jenake veličine.Nadjev:20 žlica mljevenih oraha8 žlica šećeramalo mlijekaPripema: Orahe i šećer prelijte sa malo kipućeg mlijeka. U lim stavite dio razvaljenog tijesta, premazitepekmezom, a zatim i polovicom nadjeva. Na nadjev stavite drugi dio razvaljenog tijesta, premazite pekmezom i preostalim nadjevom. Gore stavite treći dio razvaljanog tijesta i sve zajedno ispecite. Gotov kolač posipajte šećerom u prahu.
Biskvit:6 žutanjaka5 žlica šećera5 žlica brašna5 žlica mlijeka4 žlice vode1 žlica kakaa1 prašak za pecivoPriprema:Žutanjke i šećer pjenasto izradit, postupno dodavati mlijeko, vodu, kakao i brašno s praškom za pecivo. Izliti u namašteni i pobrašnjeni lim i ispeći.Krema:6 bjelanjaka i 16 žlica šećera istući u čvrsti snijeg. Šećer dodavati žlicu po žlicu. Pečeni kolač premazati ovom smjesom i vratiti u rernu 5-10 min da se prosusi(da dobije gore koricu). Ohlađeni kolač preliti čokoladnom glazurom.Glazura:10 dkg čokolade za kuhanje rastopiti s 8 dkg margarina i preliti po kolaču.
Biskvit:5 jaja5 žlica šećera5 žlica brašna1 prašak za pecivoPriprema: Pjenasto umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno s praškom za pecivo i ispeći. Pečeni biskvit presjeći vodoravno da se dobiju dvije koreKrema:4 zutanjka1 cijelo jaje4 žlice šećera6 zlica gustina0,6 dcl mlijeka500 gr sira (mascarpone)Priprema:Pjenasto umutiti žutanjke, jaje i šećer, te dodati brašno. Dobivenu smjesu ulijevati u kipuće mlijeko i kuhati negdje cca 8-10 min. Ohladiti. U ohlađenu kremu dodati sir(mascarpone) i dvije vrečice vanilin šećera. Sve dobro izmješati i time nafilati tortu.Postupak izrade:U kalup za tortu staviti prvu koru. Cijelu kremu izliti preko kore, poravnati i poklopiti drugom korom. Drugu koru posipati šećerom u prahu. Staviti tortu u frizder preko noci.Priprema
Biskvit:10 žlica brašna7 žlica šećera4 jaja2 žlice kakaa1,5 dl ulja1,5 dl vode1 prašak za pecivoPriprema: Umutiti žutanjke sa šećerom, postupno dodavati ulje, vodui brašno s praškom za pecivo. Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka. Sjediniti smjesu i dobivenu smjesu podijeliti na dva dijela. U jednu polovinu dodati 2 žlice kakaa. Svaki dio posebno ispeći.Krema:10 žlica šećera u prahu1 margarin0,5 l mlijeka2 pudinga od vanilijePriprema: Skuhati i ohladiti puding od vanilije. Ohladeno izmjesati s pjenasto izradenim margarinom sa šećerom u prahu.Postupak izrade:Biskvit treba peci u duguljastom plehu. Svaku koru treba okomito presjeci da bi dobili dvije crne i dvije bijele kore. Kolac nafilati tako da slažete crne kore preko žutih. Cijeli kolač premazati kremom i posuti rendanom čokoladom.
Biskvit:6 jaja12 žlica šećera3 žlice mlijeka3 žlice ulja3 žlice vode3 žlice kakaa12 žlica brašna1 prašak za pecivoPriprema:Jaja i šećer pjenasto izmiksati, postupno dodavajući ulje, mlijeko i vodu, te na kraju brašno s praškom za pecivo. Tijesto izliti u namašteni i pobrašnjeni lim i ispeći.Krema:1/2 l mlijeka5 žlica gustina7 žlica šećera1 margarinPriprema: Umutiti gustin i šećer s malo mlijeka i ukuhati u preostalo mlijeko. Ohladiti i u ohlađeno dodati pjenasto izraden margarin.Glazura:1 čokolada za kuhanje2 žlice šećera8 dkg margarina1 žlica uljaPriprema:Čokoladu, margarin i ulje rastopiti na pari.Postupak izrade: Iz pečenog biskvita kalupom(čašom)izrezivati tortice i uzduzno rezati. Polovicu premazati kremem i poklopiti drugom polovicom. Vanjski rub tortice takoder premazemo kremom i zatim uvaljamo u kokosovo brasno. Svaku torticu prelijemo čokoladnom glazurom.
Tijesto:16 žlica brašna1 margarin1 jaje1 žlica kiselog vrhnjaPriprema:Umijesiti prhko tijesto od brašna, margarina, jaja i kiselog vrhnja. Ostaviti pokriveno na hladnom sat vremena. Tijesto podijeliti u dva dijela i razvaljati ga u veličinu lima u kojem će se peći. Na prvu koru izlijemo nadjev od oraha, preklopimo drugom korom i stavimo peći. Peći oko 50 min na 180 stupnjeva C. Pečeni kolač posuti šećerom u prahu.Nadjev:8 jaja15 žlica šećera25 žlica oraha5 žlica grožđicamala žlica cimetadvije žlice rumakorica jednog limunaPriprema:Žumanjke i šećer pjenasto umutit i postupno dodati orahe, grožđice, cimet, rum i limunovu koricu. na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Biskvit:3 jaja18 dkg šećera4 žlice kipuće vode18 dkg brašna1 prašak za pecivoPriprema: Žumanjke i šećer pjenasto izmiješati, pa naizmjence dodavati vodu, brašno pomješano s praškom za pecivo i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Ispeći biskvit i uzdužno prerezat da se dobiju dvije kore.Krema:60 dkg svjezeg sira0,5 l slatkog tučenog vrhnja4 žlice šećera u prahukorica od limunaPriprema:Dobro ocijeđeni sir propasirati da nema grudica, dodati ribanu koricu limuna i lagano dodati umućeno slatko vrhnje sa šećerom. Koru premazati cijelom kremom, poklopiti drugom korom i kolač posuti šećerom u prahu.
RSS Feed (xml)